Receita de Bolacha Caseira Simples Que Vai Te Levar Direto ao Sabor da Infância

A bolacha caseira simples de sal amoníaco é uma verdadeira viagem no tempo, resgatando os sabores simples e nostálgicos da infância. Comum nas cozinhas das avós e recheada de memórias afetivas, essa receita acaba perfeita para quem busca um preparo tradicional, prático e econômico.

Além de ser muito fácil de fazer, essa bolacha é versátil e rende bastante, sendo ideal para compartilhar com a família e amigos. Com textura leve e sabor neutro, é uma excelente companhia para aquele cafezinho da tarde ou chá.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal amoníaco
• 1 xícara de chá de leite morno
• Farinha de trigo (quantidade necessária até desgrudar das mãos)
• 1 colher de chá de fermento químico
• Açúcar para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo da Bolacha Caseira Simples

Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar com o auxílio de um garfo ou fouet. Em seguida, adicione o óleo e misture novamente.

Dissolva o sal amoníaco no leite morno, lembrando que o leite deve estar em uma vasilha alta para evitar que transborde, pois a mistura ferve levemente. Após dissolver o sal amoníaco, adicione a mistura na tigela com os ovos, açúcar e óleo.

Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que desgrude das mãos. Adicione o fermento químico e continue mexendo até a massa ficar homogênea. Não é necessário sovar. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

Após o descanso, abra parte da massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo, sem deixar muito fina.

Corte no formato desejado (retangular, trançado, bolinhas, etc.). Coloque as bolachinhas em uma assadeira untada com manteiga ou margarina e enfarinhada. Se desejar, polvilhe açúcar por cima antes de levar ao forno.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Após esse tempo, se necessário, utilize o dourador por mais 5 minutos para finalizar (tempo total: 20 minutos). As bolachas estarão prontas quando estiverem douradas por baixo e levemente nas laterais.

Dicas Espertas

O sal amoníaco, apesar de ter um cheiro forte durante o preparo, desaparece após o forno, deixando as bolachas com uma textura leve e macia.

Utilize uma vasilha alta ao misturá-lo com o leite para evitar derramamento. Após o preparo, guarde as bolachas em potes bem fechados, garantindo que elas durem até 20 dias com sabor e textura preservados.

Se preferir variar no formato, lembre-se de ajustar o tempo de forno, já que bolachas mais finas ou pequenas podem assar mais rapidamente.

O que servir com Bolacha Caseira Simples

Essa bolacha caseira simples combina perfeitamente com um café puro ou café com leite. Também pode ser acompanhada de chá, suco ou leite quente, tornando-se ideal para um café da tarde ou um lanche simples e delicioso.