Essa receita de bala baiana de doce de leite que vai te dar água na boca

A Bala Baiana Doce de Leite é uma delícia que mistura o sabor inconfundível do coco com a cremosidade do doce de leite, envolta em uma calda crocante de caramelo. Esse doce típico e irresistível pode ser uma ótima pedida para festas ou até mesmo como uma opção de venda.

Com seu sabor único e textura macia, essas balas conquistam todos ao redor. O processo de preparo é simples, mas exige atenção nos detalhes para que o resultado seja perfeito.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher sobremesa de manteiga
• 100g de coco fresco ralado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 xícara de chá de doce de leite

Modo de Preparo de Bala Baiana Doce de Leite

Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o coco fresco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a massa desgrude da panela.

Quando atingir esse ponto, desligue o fogo e deixe esfriar. Depois, modele pequenas bolinhas de coco e recheie cada uma com uma porção de doce de leite. Reserve as balas.

Para preparar a calda de caramelo, coloque o açúcar, a água e o vinagre branco em uma panela, fora do fogo, e misture cuidadosamente para evitar que o açúcar grude nas laterais.

Após isso, acenda o fogo e não mexa mais. Deixe a calda cozinhar até que atinja uma cor amarelada, parecida com a do refrigerante de guaraná.

Para verificar o ponto da calda, coloque uma pequena porção em um copo com água. Se a calda não se dissolver e ficar com a textura de bala dura, está no ponto certo. Neste momento, desligue o fogo.

Com a calda quente, passe as balas uma a uma, tomando cuidado para que a calda escorra bem. Coloque-as em uma vasilha untada com manteiga ou em uma bancada de granito, ou mármore forrada com papel manteiga até que sequem.

Caso a calda endureça durante o processo, basta voltar ao fogo baixo até que ela derreta novamente. Quando a cobertura de caramelo estiver seca, coloque as balas em forminhas de papel ou embrulhe-as em papel celofane.

Dicas Espertas

Para um acabamento mais bonito, embale as balas em papel celofane. Isso dá um toque especial, ideal para presentear ou até mesmo para comercializar. Se você pretende vender as balas, colocar em caixinhas decoradas é uma excelente ideia para atrair os clientes e valorizar o produto.

O que servir com Bala Baiana Doce de Leite

Essas balas podem ser servidas como sobremesa ou lanche em festas, acompanhadas de um café fresquinho ou chá gelado. Elas também são ótimas para oferecer durante um encontro com amigos ou família, especialmente em tardes mais descontraídas.