Receita de abobrinha com ovos que fica pronta rapidinho e agrada todo mundo

Um prato rápido, prático e delicioso para o dia a dia, a abobrinha refogada com ovos é perfeita tanto para acompanhamentos quanto para refeições leves. Fácil de adaptar, essa receita tem aquele gostinho caseiro que agrada a todos. Vamos colocar a mão na massa?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 2 a 3 porções

Ingredientes

• 1 abobrinha média ralada ou cortada em cubos
• 4 ovos
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de chimichurri (opcional)
• 1 fio de azeite
• Salsinha ou cebolinha picada para finalizar (opcional)

Utensílios necessários

• Uma frigideira grande ou panela antiaderente
• Uma espátula ou colher de pau
• Uma tigela para misturar os ovos
• Ralador (caso use abobrinha ralada)

Modo de preparo

1. Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione um fio de azeite.
2. Refogue o alho picado até começar a dourar e liberar o aroma. Não deixe queimar para não amargar o prato.
3. Adicione a abobrinha ralada ou em cubos e misture bem. A abobrinha vai soltar um pouco de líquido; refogue até ela ficar “murcha” e levemente dourada, o que deve levar cerca de 5 minutos.
4. Tempere com sal a gosto e, se desejar, acrescente o chimichurri. Misture para que os temperos fiquem bem distribuídos.
5. Enquanto a abobrinha cozinha, quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo, apenas para misturar as claras e as gemas.
6. Despeje os ovos sobre a abobrinha refogada. Abaixe o fogo e tampe a panela por 2 a 3 minutos para que os ovos cozinhem delicadamente sem ressecar.
7. Ao final, mexa delicadamente para incorporar os ovos. Se quiser pedaços maiores do ovo, mexa menos.
8. Finalize com salsinha ou cebolinha picada para dar frescor ao prato. Sirva em seguida.

Dicas para um preparo perfeito

• Dica de chef: Não adicione água à abobrinha, pois ela já solta bastante líquido naturalmente.
• Se quiser um toque especial, experimente adicionar uma pitada de pimenta-do-reino ou páprica doce no final do preparo.
• Lembre-se: quanto mais fresco o alho, melhor o aroma e sabor no preparo.
• Para deixar a textura dos ovos mais cremosa, desligue o fogo um ponto antes de estarem completamente firmes.

Opções de acompanhamento

Essa abobrinha refogada com ovos combina perfeitamente com um prato simples e reconfortante de arroz branco e feijão caseiro. Você também pode servi-la com uma fatia de pão para um lanche rápido e nutritivo.

Para quem segue uma dieta mais leve ou com baixo consumo de carboidratos, essa receita pode ser o prato principal, acompanhada de uma salada de folhas verdes temperada com azeite e limão. É versátil e deliciosa!

Agora é com você: reúna os ingredientes e prepare essa maravilha! A simplicidade dessa receita vai te surpreender com o sabor. Bom apetite!