O jeito certo de fazer Macarrão com Shimeji que vai surpreender pelo sabor

A receita de macarrão com shimeji é uma opção para quem busca um prato leve, saboroso e fácil de fazer. Com um toque sofisticado e ingredientes acessíveis, ela une o melhor da simplicidade com o charme dos cogumelos salteados.

O prato é ideal para um almoço ou jantar rápido e nutritivo, podendo ser adaptado facilmente para versões veganas ou vegetarianas. O uso de caldo de legumes e molho de tomate caseiros traz um sabor caseiro e autêntico ao prato.

Ingredientes

• 100 g de espaguete grano duro
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 200 g de shimeji cinza (ou branco, ou cogumelo paris)
• 1 colher de sopa de aceto balsâmico
• 80 ml de caldo de legumes natural
• 100 ml de molho de tomate fresco
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete em água fervente com um pouco de sal por cerca de 8 minutos, até ficar al dente. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com azeite e refogue o alho picado. Adicione o shimeji e salteie por cerca de 2 minutos. Tempere com sal e acrescente o aceto balsâmico, misturando bem.

Adicione o caldo de legumes e o molho de tomate, mexendo para integrar os sabores. Junte a cebolinha picada e, por fim, incorpore o espaguete cozido ao molho, misturando bem. Monte o prato e decore com folhas de manjericão antes de servir.

Dicas Espertas

Se quiser uma versão vegana, certifique-se de que o espaguete não contém ovos e use um caldo de legumes 100% vegetal. Você pode incrementar o prato com nozes tostadas ou um fio de azeite trufado para um toque gourmet. O segredo está em não cozinhar demais o shimeji, mantendo sua textura firme e sabor acentuado.

O que servir com espaguete com shimeji

Este prato combina bem com uma salada verde fresca, pão italiano crocante ou uma taça de vinho branco seco. Para finalizar a refeição, uma sobremesa leve como frutas assadas ou um sorbet de limão complementa perfeitamente.