Nhoque de Batata com poucos ingredientes que fica pronto em minutos

O nhoque de batata é um prato clássico e delicioso que agrada a muitos paladares. Preparado com batatas cozidas e um toque de farinha, ele acaba perfeito para acompanhar molhos diversos e proporcionar uma refeição caseira cheia de sabor.

Nesta receita simples e fácil, você aprenderá a fazer um nhoque leve e saboroso, com uma textura macia que combina perfeitamente com um bom molho vermelho ou qualquer outro de sua preferência. Confira o passo a passo e prepare essa delícia para uma ocasião especial ou um simples almoço em família.

Ingredientes

• 500g de batata asterix (cerca de 3 batatas médias a grandes)
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
• 1 colher de café rasa de sal
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo do Nhoque de Batata

Descasque e cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Depois, esprema-as utilizando um espremedor de batatas, formando um purê liso e sem pedaços. Em seguida, misture os ingredientes em uma tigela grande, coloque o purê de batatas e adicione a gema, a manteiga e o sal. Misture bem.

Adicione a farinha aos poucos, assim como coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até a massa ganhar consistência. Quando necessário, coloque as mãos na massa e continue misturando.

Dica importante: A massa não deve ficar muito dura; deve ser macia e maleável. Além disso, não utilize toda a farinha se não for preciso, para evitar que o nhoque fique pesado e com gosto de farinha. Então, modele os nhoques polvilhando um pouco de farinha sobre a bancada para evitar que a massa grude.

Em seguida, pegue porções da massa e faça rolinhos (cobrinhas) com cerca de 1 dedo de espessura. Corte os rolinhos em pedaços pequenos, formando os nhoques.

Cozinhe os nhoques em uma panela com água fervente e salgada. No entanto, coloque os nhoques aos poucos, evitando cozinhar muitos de uma só vez. Quando eles subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira, pois esse é o ponto de cozimento ideal.

Após cozidos, escorra os nhoques e sirva-os com o molho de sua preferência.

Dicas Espertas

A batata asterix (batata rosada) é ideal para essa receita, pois possui menos água e mais amido, resultando em uma massa mais firme e com menos necessidade de farinha.

Para congelar, cozinhe os nhoques, espere esfriar e porcione em saquinhos ou potes adequados. Eles podem ser mantidos no freezer por até 3 meses.

Na hora de servir, você pode optar por diferentes tipos de molho, como molho à bolonhesa, molho branco ou molho de queijos. O nhoque combina com muitas opções!

O que servir com nhoque de batata

O nhoque de batata combina bem com saladas frescas, como a salada de rúcula com tomate-cereja, e um bom queijo parmesão ralado por cima. Um vinho tinto suave também harmoniza perfeitamente com o prato, realçando ainda mais os sabores do molho e da massa.