Fritada de macarrão na frigideira: o almoço mais gostoso que você vai fazer hoje

Se você está procurando uma receita prática, saborosa e ótima para reaproveitar sobras de macarrão, a fritada de macarrão é a solução perfeita. Inspirada em técnicas simples de cozinha do dia a dia, essa receita une ingredientes básicos para criar um prato com crocância por fora e maciez por dentro. Aqui, vou te ensinar o passo a passo dessa delícia, com dicas para acertar até no primeiro preparo. Vamos lá?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 25 minutos
• Rendimento: 2 porções generosas

Ingredientes necessários

• 2 xícaras (chá) de macarrão cozido (pode ser espaguete ou outro formato que você tenha)
• 2 ovos
• 1 cebola roxa pequena, fatiada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 fatias de queijo prato ou mussarela (ou o queijo que tiver em casa)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas ou secas para finalizar (salsinha, orégano ou cebolinha, opcional)

Utensílios necessários

• Frigideira média com tampa
• Espátula ou colher de silicone
• Tigela para misturar os ovos
• Prato maior que a frigideira (para auxiliar na virada da fritada)

Modo de preparo

1. Comece aquecendo a frigideira em fogo médio e derreta a manteiga junto com o azeite. A combinação dos dois evita que a manteiga queime e dá um sabor especial.
2. Adicione a cebola fatiada e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, até ela começar a murchar e ficar levemente transparente.
3. Na tigela, bata rapidamente os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
4. Coloque o macarrão já cozido na frigideira, espalhando bem para formar uma camada uniforme.
5. Por cima do macarrão, distribua o queijo fatiado, de forma que derreta de maneira homogênea.
6. Despeje os ovos batidos por cima, inclinando a frigideira levemente para que o líquido se espalhe pelas bordas. Abaixe o fogo para o mínimo e tampe.
7. Cozinhe por 6 a 8 minutos, observando as bordas começarem a dourar. A parte de baixo deve estar firme antes de virar.
8. Com a ajuda de um prato, vire a fritada. Para isso, coloque o prato sobre a frigideira, segure firmemente e vire. Depois, deslize a fritada de volta para a frigideira com a parte menos dourada para baixo.
9. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos, até a fritada ficar bem dourada e cozida por completo. Se quiser, finalize com as ervas frescas ou secas.
10. Retire do fogo e sirva na hora!

Toques de chef para facilitar sua vida

• Não tem queijo prato ou mussarela? Use o que tiver: queijo parmesão ralado, requeijão ou até aquele queijo curado que estava esquecido na geladeira.
• Evite o desperdício: essa receita é incrível para reaproveitar macarrão do jantar anterior; ele funciona melhor quando já está frio.
• Virar a fritada dá medo? Não se preocupe. Se preferir, use outra frigideira levemente untada para virar sem precisar do prato.

Sugestões para deixar seu prato incrível

A fritada de macarrão é versátil e vai bem com uma salada fresca para equilibrar a refeição. Uma salada simples de folhas verdes com tomate-cereja e um fio de azeite dá a leveza necessária.

Se preferir uma refeição mais completa, um acompanhamento fácil pode ser uma porção de legumes salteados com alho e azeite. Dá um toque nutritivo e saboroso para complementar seu prato. Aproveite!