Veja como fazer essa Panqueca Low Carb: receita saudável e que satisfaz

Preparar refeições que ajudam a manter o peso em dia e ainda controlam a glicemia, pode ser fácil e delicioso. Esta receita de panqueca low carb é uma ótima opção para um jantar saudável, especialmente para quem busca evitar glúten e lactose.

Leve e prática, a receita é feita com farinha de coco e temperos simples, garantindo sabor e textura incríveis. Você pode recheá-la com ingredientes variados e de baixo teor de carboidratos e ter uma alimentação balanceada de forma rápida e simples. Essa receita deliciosa vai provar para você que comida low carb não precisa ser sem graça.

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 1/2 colher de sopa de farinha de coco
• 1/4 de xícara de água
• 1 pitada de sal (menos de 1/2 colher de chá)
• 1 pitada de orégano (menos de 1/2 colher de chá)
• 1 pitada de açafrão (menos de 1/2 colher de chá)
• 1 pitada de páprica doce (menos de 1/2 colher de chá)

Modo de Preparo

Comece batendo bem o ovo em um recipiente até que ele espume levemente, garantindo uma massa leve. Em seguida, acrescente a água e misture os temperos: sal, orégano, açafrão e páprica doce.

Mexa bem para incorporar. Pese ou meça meia colher de sopa de farinha de coco e adicione aos poucos à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea e com consistência líquida.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo em fogo médio. Despeje metade da massa na frigideira e espalhe com cuidado para formar uma camada bem fina. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar.

Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos. Repita o processo com a outra metade da massa para obter duas panquecas finas.

Finalize recheando as panquecas com o que você preferir, como frango desfiado, folhas verdes, tomate ou atum. Dobre ou enrole as panquecas conforme o recheio escolhido e sirva em seguida.

Dicas Espertas

Para evitar que a panqueca queime antes de cozinhar por completo, mantenha o fogo médio e vire somente quando perceber que o miolo está firme. Você pode variar os temperos de acordo com o seu gosto.

Caso opte por outra farinha low carb, ajuste as medidas para atingir a consistência ideal.

O que servir com Panqueca Low Carb

Sirva com uma salada fresca de folhas verdes, repolho roxo e tomate. Outra opção é acompanhar com um molho de iogurte natural ou guacamole, adicionando cremosidade e sabor à refeição.