Receita de Pamonha de Milho Verde Fácil e Rápida

A pamonha de milho verde é um prato tradicional da culinária brasileira, apreciado por sua textura macia e sabor marcante. Embora seja mais comum na época de festas juninas, ela conquista paladares em qualquer época do ano, especialmente com adaptações que facilitam o preparo.

Nesta versão prática, utilizamos milho de latinha, uma alternativa que mantém o sabor autêntico e elimina a necessidade de manusear palha de milho. Perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade.

Ingredientes

• 2 latas de milho-cozido no vapor (escorridas)
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• 4 fatias de queijo (opcional)

Modo de Preparo da Pamonha de Milho Verde

Comece preparando a mistura base no liquidificador, adicionando o milho escorrido, o leite, o açúcar e uma pitada de sal. Bata até obter uma consistência homogênea.

Em seguida, acrescente o amido de milho e o queijo ralado, batendo novamente até tudo ficar bem incorporado. Adicione a manteiga derretida e misture mais uma vez para garantir que os sabores se combinem.

Com a mistura pronta, distribua-a em saquinhos plásticos próprios para cozimento. Se desejar, adicione uma fatia de queijo ao centro de cada porção antes de fechar os saquinhos. Leve-os para cozinhar em uma panela com água fervente por cerca de 30 minutos.

Após o cozimento, deixe esfriar um pouco e sirva as pamonhas mornas ou geladas, de acordo com sua preferência.

Dicas Espertas

Para dar um toque especial, você pode substituir o queijo por coco ralado, criando uma variação com sabor mais tropical. Caso prefira um sabor mais adocicado, ajuste a quantidade de açúcar ou use leite condensado para substituir parte do leite.

Use saquinhos plásticos próprios para cozimento, que são práticos e evitam sujeira. Além disso, garantem uma apresentação limpa e funcional, ideal para quem não tem acesso à palha de milho.

O que servir com a pamonha de milho verde

A pamonha de milho verde combina perfeitamente com um café preto fresquinho ou um chá de ervas. Para completar o clima de festa junina, sirva ao lado de bolo de fubá e pé-de-moleque, criando uma mesa cheia de sabores típicos brasileiros.