Receita de Brócolis com Molho Branco; uma solução simples para um prato diferenciado

Brócolis com molho branco é uma daquelas receitas simples que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Ideal para o dia a dia, esse prato combina o frescor dos vegetais com a cremosidade de um molho clássico que agrada a todos.

Perfeito como acompanhamento ou até como prato principal em uma refeição leve, ele é uma excelente forma de incluir mais vegetais no cardápio de maneira deliciosa. A receita é fácil de seguir e o resultado é surpreendente.

Ingredientes

• 1 maço de brócolis
• Sal a gosto (para o cozimento e para o molho)
• 1 colher (sopa) generosa de margarina
• 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
• 2 dentes de alho picados
• 400 ml de leite integral (frio)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Comece lavando bem o brócolis e pique em pedaços pequenos. Coloque em uma panela com água e sal e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que fique al dente. Escorra e reserve.

Para o molho branco, leve ao fogo baixo uma colher de margarina e deixe derreter. Adicione o alho e refogue levemente apenas para soltar o aroma. Em seguida, junte a farinha de trigo e misture bem até incorporar completamente.

Acrescente o leite frio aos poucos, mexendo sem parar para evitar que empelote. Continue misturando até o molho começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se desejar.

Com o molho pronto, despeje-o sobre o brócolis já cozido, misture delicadamente e transfira para um refratário. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.

Dicas Espertas

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de queijo ralado ao molho ou polvilhar por cima antes de levar ao forno.

Isso cria uma casquinha dourada e irresistível. Outra dica é cozinhar o brócolis apenas até ficar al dente, pois ele ainda passará por calor no forno e deve manter certa firmeza.

O que servir com brócolis com molho branco

Esse prato combina muito bem com um arroz branco soltinho ou com arroz integral para uma refeição mais leve. Se desejar uma refeição mais completa, pode acompanhar com um filé de frango grelhado ou um peixe assado.