Como assar cebola na churrasqueira: fica suculenta e com sabor surpreendente

Assar cebolas na churrasqueira é uma forma prática e deliciosa de trazer um toque especial ao seu churrasco. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, as cebolas ganham uma textura macia e um sabor intensamente caramelizado. Essa receita é perfeita para acompanhar carnes ou até mesmo para brilhar como um prato vegano no churrasco.

Se você nunca preparou cebolas direto no carvão, não se preocupe! Vamos mostrar o passo a passo de como temperar e assar essas joias da culinária rústica.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 50 minutos
• Rendimento: 4 porções

Lista de ingredientes

• 4 cebolas brancas grandes
• Lemon pepper a gosto (ou use sal, pimenta e raspas de limão como alternativa)
• Azeite
• Papel alumínio

Utensílios que você vai precisar

• Faca afiada
• Colher (para temperar)
• Papel alumínio
• Pinça ou pegador de churrasco

Modo de preparo

1. Lave as cebolas com casca e seque-as bem. Não retire a casca, pois ela ajuda a proteger a cebola durante o cozimento.
2. Corte quadrados de papel alumínio grandes o suficiente para embrulhar cada cebola por completo.
3. Embrulhe cada cebola com o papel alumínio, garantindo que fique bem fechada para que o calor seja preservado.
4. Coloque as cebolas diretamente sobre o carvão quente. Deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos, girando ocasionalmente com cuidado para que cozinhem de maneira uniforme.
5. Depois de assadas, retire as cebolas do carvão com auxílio de uma pinça ou pegador e deixe descansar por alguns minutos para que esfriem um pouco antes de abrir o papel alumínio.
6. Com cuidado, abra o alumínio e retire a camada externa queimada das cebolas (é normal que a casca fique preta).
7. Faça um corte no topo das cebolas e pressione levemente para que elas se abram como flores, exibindo o interior macio e caramelizado.
8. Tempere com azeite generosamente e salpique o lemon pepper a gosto. Finalize com um toque de alecrim fresco, se tiver, para dar um aroma especial.
9. Sirva no churrasco como acompanhamento ou em porções individuais para cada convidado.

Dicas espertas para o preparo

• Precisa improvisar? Caso não tenha lemon pepper, tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouquinho de suco ou raspas de limão.
• Fique de olho no ponto: as cebolas estão prontas quando estiverem macias ao toque, como se fossem almofadinhas, e soltarem um aroma caramelizado.
• Para um toque doce, experimente adicionar uma pitada de açúcar mascavo ao azeite antes de regar as cebolas após assar.

Sugestões de acompanhamento

Essas cebolas assadas combinam incrivelmente bem com carnes bovinas ou de porco, mas também podem ser um acompanhamento perfeito para legumes na grelha como abobrinha, berinjela ou pimentões coloridos.

Se você quer algo diferente, use o interior das cebolas para montar um recheio: misture com queijo cremoso e ervas frescas e sirva como uma entrada no churrasco. Aproveite e surpreenda com a simplicidade dessa receita clássica.

https://www.youtube.com/watch?v=N3eu_Wj2zCE