Receita de Broa de fubá cheia de memórias que vai levar direto para a cozinha da vovó

A broa de fubá é uma daquelas receitas clássicas que nos transportam para os momentos especiais da infância. Essa versão é inspirada nas broas ou cavacas encontradas em padarias e promete ser tão deliciosa quanto a receita da vovó.

Perfeita para acompanhar um cafezinho ou chá, essa broa é fácil de fazer, rende muito e tem a textura ideal: macia por dentro e levemente crocante por fora. Uma opção irresistível para qualquer momento do dia!

Ingredientes

• 250 g de fubá
• 250 g de farinha de trigo
• 200 g de açúcar
• 2 ovos
• 125 g de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
• 100 ml de leite (usar aos poucos, pode sobrar)
• Erva-doce (opcional, a gosto)
• 1 ovo batido (para pincelar)
• Óleo e fubá (para untar o tabuleiro)

Modo de Preparo da Broa de Fubá

Comece misturando o fubá, a farinha de trigo e o açúcar em uma tigela. Faça uma abertura no centro e adicione os ovos, a manteiga (ou margarina) e o fermento químico. Mexa bem até formar uma farofa. Se desejar, acrescente a erva-doce.

Aos poucos, vá adicionando o leite, misturando continuamente até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Modele pequenas porções da massa, utilizando uma colher de 25 ml ou pesando as porções, caso prefira. Faça bolinhas e achate levemente.

Disponha as bolinhas em um tabuleiro untado com óleo e polvilhado com fubá, deixando espaço entre elas para que possam crescer durante o cozimento. Pincele a superfície das broas com o ovo batido para deixá-las douradas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas. Retire do forno, deixe esfriar e aproveite.

Dicas Espertas

Para garantir a textura ideal, adicione o leite aos poucos e só até que a massa atinja o ponto certo, evitando que fique mole demais. Se preferir uma broa sem erva-doce, pode omitir o ingrediente sem comprometer o sabor.

Essa massa é versátil e rende bastante, sendo ideal para reuniões ou lanches em família. Se desejar, pode dobrar a receita para preparar uma quantidade ainda maior.

O que servir com broa de fubá

Sirva a broa de fubá com um cafezinho fresco, chá ou café com leite. Para um toque especial, acrescente geleias ou manteiga ao lado. Essa delícia também combina perfeitamente com sucos naturais ou uma bebida quente de sua preferência.