Bombom de maracujá com chocolate: receita prática que todo mundo ama

Essa receita de bombom de maracujá é perfeita para quem busca uma sobremesa prática, feita sem fogão, e que ainda vai agradar a todos com seu sabor irresistível.

Basta poucos ingredientes e você terá bombons lindos e deliciosos, ideais para servir em festas ou até mesmo comercializar — já pensou?

Tempo e rendimento

• Tempo de preparo: 30 minutos (incluindo o descanso da massa)
• Rendimento: 10 bombons grandes ou 15 menores

Ingredientes necessários:

• 2 xícaras de leite ninho (250 g aproximadamente)
• 1 maracujá médio (100 g de polpa)
• 40 g de leite condensado (2 colheres de sopa cheias)
• 40 g de creme de leite (2 colheres de sopa cheias)
• 150 g de chocolate fracionado meio amargo ou branco (para banhar)

Utensílios:

• Travessa média para misturar
• Colher ou espátula
• Balança de cozinha ou xícara medidora
• Papel manteiga
• Garfo (ou pinça de confeitaria)
• Micro-ondas ou banho-maria para derreter o chocolate

Modo de preparo – passo a passo:

1. Em uma travessa, adicione 1 xícara e meia de leite ninho, o leite condensado e o creme de leite. Dê uma leve misturada com uma colher.
2. Adicione a polpa do maracujá (100 g) e siga misturando até incorporar os líquidos ao leite em pó. A massa começará a ganhar consistência.
3. Quando a mistura ficar mais espessa, use as mãos para terminar de amassar e ajustar o ponto. Se a massa estiver muito mole, acrescente o restante do leite ninho até obter uma consistência firme, mas macia.
4. Deixe a massa descansar por 10 minutos para firmar um pouco mais (isso facilita o trabalho).
5. Divida a massa em porções. Para bombons grandes, pese 40 g por porção. Modele bolinhas lisas com as mãos, garantindo que fiquem bem redondas.
6. Derreta o chocolate fracionado no micro-ondas, em intervalos de 20 segundos, sempre mexendo entre cada intervalo, até derreter completamente e ficar brilhante. Isso evita que o chocolate queime.
7. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada bolinha no chocolate derretido, cobrindo-a completamente. Levante, deixe o excesso escorrer e transfira para uma folha de papel manteiga.
8. Repita o processo com todas as bolinhas e deixe o chocolate secar em temperatura ambiente por alguns minutos.
9. Se desejar, use um pouquinho de chocolate derretido em um saquinho para decorar os bombons, fazendo risquinhos por cima.

Dicas de chef para bombons perfeitos:

• Se a polpa do maracujá estiver muito líquida, você pode peneirar para retirar um pouco do suco ou usar menos quantidade.
• O chocolate fracionado é ideal para banhar sem precisar de temperagem. Caso use chocolate comum, siga corretamente o processo de temperagem para garantir brilho e textura.
• Experimente também usar chocolate branco para um visual ainda mais delicado e contraste interessante com o amarelo da massa.
• Mantenha as mãos levemente untadas com margarina ou água ao modelar as bolinhas, para evitar que a massa grude nos dedos.

Sugestões de acompanhamento

Esses bombons ficam incríveis como sobremesa após um jantar leve, podendo ser servidos com uma calda de maracujá à parte para quem gosta de um toque extra de acidez. Outra ideia é compor uma mesa de doces para festas — eles ganham destaque tanto pelo visual quanto pelo sabor único.

Se quiser inovar, experimente dar um toque gourmet recheando as bolinhas com pedacinhos de chocolate ou geleia de frutas. Também é uma ótima oportunidade de presentear alguém especial com essas delícias caseiras!