Bolo de chocolate vegano que ninguém acredita ser sem leite e sem ovo

Quer um bolo de chocolate simples, rápido e perfeito para intolerantes a leite ou alérgicos a ovos? Essa receita é incrivelmente prática e utiliza ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa.

Com uma textura fofinha e muito sabor, é ideal para um lanche descomplicado. Vamos ao preparo?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 1 hora (15 minutos de preparo + 40-45 minutos de forno).
• Rendimento: 12 porções médias.

Ingredientes necessários

• 4 xícaras de farinha de trigo peneirada (usar sem fermento).
• 2 xícaras de açúcar.
• 2 xícaras de chocolate em pó (prefira um com maior teor de cacau).
• 1 xícara de água quente (bem quente!).
• 1 xícara de água fria (em temperatura ambiente).
• 1 xícara de óleo (soja, milho ou girassol funcionam bem).
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Utensílios necessários

• Uma tigela grande.
• Colher ou fouet para misturar.
• Peneira (para evitar grumos na massa).
• Forma retangular ou redonda (aproximadamente 30 cm).
• Papel toalha ou pincel para untar a forma.
• Forno.

Passo a passo do preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Unte a forma com óleo e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude. Reserve.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó. É importante peneirá-los para evitar grumos.
4. Adicione o óleo e a água fria. Misture bem até começar a formar uma massa homogênea.
5. Em seguida, despeje a água quente aos poucos, sempre misturando. A água quente ajuda a realçar o sabor do chocolate e a obter a textura correta.
6. Utilize um fouet ou colher para misturar até que a massa esteja bem uniforme. Se perceber pequenos grumos, misture um pouco mais ou utilize o fouet para alinhá-los.
7. Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente com movimentos envolventes, para evitar perder o ar da massa.
8. Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.
9. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos. Faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
10. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que o bolo quebre.

Truques e dicas para acertar o preparo

• Água quente: Certifique-se de que a água esteja bem quente, quase fervendo, para ativar a textura ideal do bolo.
• Teste do palito: Fique de olho no tempo de forno; cada forno pode variar. É melhor checar por volta dos 35 minutos.
• Substituições: Se não tiver chocolate em pó, use achocolatado, mas reduza um pouco o açúcar da receita.
• Forma: Essa receita é versátil. Pode ser feita em formas maiores e mais baixas ou em formas de furo no meio.
• Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo macio por até 3 dias.

O que combina com este bolo?

Um bolo de chocolate tão simples e fofo como este fica perfeito acompanhado de uma xícara de café fresquinho ou um copo de suco de laranja natural. Se quiser sofisticar um pouco, pode finalizar o bolo com uma calda rápida: basta misturar 1 xícara de leite de coco (ou leite vegetal), 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de sopa de açúcar. Ferva por 5 minutos e jogue por cima.

Essa receita também é uma excelente base para bolos recheados. Experimente adicionar uma camada de brigadeiro mole ou doce de leite e transforme-o em um bolo para festas!