Bolo de chocolate com iogurte: o mais fofinho que você já fez

Se você está procurando um bolo fofinho, intenso em sabor de chocolate e perfeito para o lanche, essa receita de bolo de chocolate com iogurte e cobertura fácil é a escolha certa. A textura macia e a cobertura cremosa tornam o bolo irresistível, e o melhor: é simples de fazer, ideal para cozinheiros de todos os níveis.

Tempo de preparo e rendimento:

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Rendimento: 8 porções generosas

Ingredientes para o bolo:

• 125 g de iogurte (natural ou tipo grego)
• 100 ml de óleo (use um óleo neutro, como de soja ou milho)
• 200 g de açúcar
• 3 ovos
• 150 g de farinha de trigo
• 30 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1 pitada de sal

Ingredientes para a cobertura:

• 50 g de chocolate meio amargo
• 25 g de manteiga

Utensílios necessários:

• Tigela grande
• Tigela média
• Peneira
• Forma de bolo (cerca de 21 cm, preferencialmente de buraco no meio)
• Vara de arames
• Batedor de claras (manual ou elétrico)
• Espátula
• Micro-ondas ou panela para banho-maria

Como preparar o bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte bem a forma com margarina e farinha ou use spray desmoldante.
2. Separe as claras das gemas dos ovos. Reserve as claras em uma tigela pequena.
3. Na tigela grande, misture as gemas, o açúcar, o iogurte e o óleo. Use uma vara de arames e bata até ficar homogêneo. Não precisa bater muito, apenas misturar bem.
4. Peneire os ingredientes secos: farinha, cacau, fermento e sal. Adicione à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com a espátula até que tudo esteja incorporado.
5. Bata as claras reservadas em ponto de neve até que fiquem firmes. Acrescente um terço das claras em neve à massa do bolo e misture suavemente para deixá-la mais leve.
6. Incorpore o restante das claras com movimentos delicados de baixo para cima. O segredo é manter o ar das claras para garantir um bolo fofinho.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Como preparar a cobertura:

1. Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate e a manteiga juntos. Você pode fazer isso no micro-ondas, em intervalos curtos de 15 segundos, ou em banho-maria.
2. Misture bem até obter um creme brilhante e liso. Reserve até o bolo estar completamente frio.

Montagem:

1. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de desenformar. Depois, transfira para uma grade de resfriamento ou prato.
2. Quando o bolo estiver frio, espalhe a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais. Se a cobertura engrossar, aqueça 10 segundos no micro-ondas para facilitar o espalhamento.

Dicas para o sucesso:

• Peneirar é essencial: Isso evita grumos no cacau e fermento, deixando a massa mais uniforme.
• Use chocolate de boa qualidade: Ele faz toda a diferença para uma cobertura mais saborosa.
• Não abra o forno antes dos 25 minutos: Isso pode fazer o bolo murchar.

Sugestões de acompanhamento:

Esse bolo de chocolate com iogurte é delicioso com uma xícara de café forte ou um chá de frutas. Para uma experiência ainda mais indulgente, experimente servi-lo com uma bola de sorvete de creme ou chantilly. É perfeito para lanches em família ou como sobremesa prática durante a semana!

E se sobrar um pedaço (duvido!), guarde em um recipiente fechado para manter a textura macia por até dois dias. Mas depois de experimentar, aposto que vai acabar antes!