Abobrinha gratinada no forno que vai fazer sucesso no almoço em família

Se você está buscando um prato saudável, saboroso e fácil de fazer, a abobrinha gratinada é uma ótima pedida. Essa receita combina a leveza dos legumes com a cremosidade do gratinado, perfeita para acompanhar um arroz soltinho ou até como prato principal para quem prefere opções mais leves. Confira o passo a passo completo abaixo!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: aproximadamente 1 hora (10 minutos de preparo + 30-40 minutos de forno).
• Rendimento: serve 4 pessoas.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
• 1 tomate picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 ovos inteiros
• 150 ml de leite (aproximadamente ⅔ de xícara)
• 200 g de parmesão ralado (ou mussarela, se preferir)
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) rasa de páprica doce
• Tempero baiano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Orégano a gosto para finalizar
• Cheiro-verde a gosto

Utensílios necessários

• Tábua e faca para cortar os ingredientes
• Tigelas para misturar
• Fuê ou garfo para bater os ovos
• Assadeira média ou refratário
• Colher ou espátula para misturar
• Papel-alumínio (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e deixe aquecer enquanto prepara os ingredientes.
2. Tempere a abobrinha: Em uma tigela grande, misture as rodelas de abobrinha com o sal, a páprica doce, o tempero baiano, a pimenta-do-reino e um fio de azeite. Mexa bem para que as rodelas fiquem uniformemente temperadas. Reserve.
3. Prepare a mistura líquida: Em outra tigela, bata os ovos com o fuê ou garfo até ficarem homogêneos. Tempere com uma pitada de sal, páprica doce, orégano e pimenta-do-reino. Adicione o leite, a cebola picada, o tomate e o cheiro-verde. Misture bem.
4. Monte o gratinado: Unte levemente a assadeira com azeite. Disponha as rodelas de abobrinha temperadas, espalhando para formar uma camada uniforme. Por cima, despeje a mistura líquida, cobrindo bem a abobrinha.
5. Finalize com queijo: Polvilhe o parmesão (ou a mussarela) por cima e, se quiser, salpique orégano para dar um toque especial.
6. Asse: Leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e levemente dourado e que você perceba que as abobrinhas estão macias ao furar com um garfo.
7. Sirva: Retire do forno e espere alguns minutos antes de cortar. Sirva ainda quente e aproveite!

Dicas espertas para seu preparo

• Rodelas finas: Quanto mais finas as rodelas de abobrinha, mais rápido elas cozinham e absorvem o tempero. Se tiver um mandolin, ele ajuda no corte uniforme.
• Queijo variado: Use queijos que você tenha em casa, como minas padrão ou provolone, para criar variações interessantes de sabor.
• Evite desperdício: Sobrou abobrinha? Use em refogados ou saladas no dia seguinte.
• Vegetarianos: Essa receita já é naturalmente vegetariana, mas, se preferir, substitua o parmesão por versões veganas de queijo ralado.
• Controlando a cremosidade: Se você gosta do gratinado bem cremoso, adicione mais 50 ml de leite ou uma colher de creme de leite na mistura líquida.

Sugestões de acompanhamento

Essa receita de abobrinha gratinada combina muito bem com um arroz branco soltinho ou um arroz de couve-flor para quem prefere reduzir os carboidratos. Para incrementar, experimente servir com uma salada colorida, usando alface, cenoura ralada e tomates-cereja. Duas opções simples, mas que complementam o prato perfeitamente!

Se quiser um toque de crocância extra, sirva com torradas ou um pãozinho francês quentinho… Fica realmente irresistível! Bom apetite!

https://www.youtube.com/watch?v=sfnFO7Lv1h0