Receita de Empadinha Caseira Simples da Avó para o lanche da tarde

A empadinha caseira é uma verdadeira tradição em muitas famílias, trazendo à mesa um sabor inconfundível e a lembrança de momentos especiais. Esta receita de empadinha da vovó acaba feita com a clássica massa podre, que derrete na boca e realça qualquer recheio escolhido.

A seguir, confira todos os detalhes para reproduzir essa delícia em casa.

Ingredientes

• 6 gemas de ovos (coadas e peneiradas)
• 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 500g)
• 1 pitada de sal
• 200g de margarina vegetal

Modo de Preparo da Empadinha Caseira

Separe as gemas dos ovos e peneire-as, colocando uma a uma para evitar contaminação por ovos estragados. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e uma pitada de sal.

Acrescente a margarina vegetal (200g) e comece a misturar delicadamente com as mãos até a massa encorpar. Adicione as gemas peneiradas e continue a misturar, mas sem manipular demais, para que a massa não perca sua textura leve. A massa estará pronta quando estiver homogênea e formar uma bola compacta sem grudar nas mãos.

Uma vez a massa pronta, comece a moldar as empadinhas. Molde a massa nas forminhas, pressionando levemente para criar uma base uniforme, sem deixar muito grossa.

Preencha todas as forminhas e depois distribua o recheio de sua preferência. Pincele a superfície com gemas batidas misturadas com um pouco de azeite. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C até que as empadinhas fiquem douradas e firmes.

Dicas Espertas

Para garantir que a massa fique com a textura correta, não manipule excessivamente. Trabalhe de forma rápida para que a margarina não derreta com o calor das mãos.

Caso prefira uma versão mais crocante, substitua parte da margarina por manteiga. Essa massa é versátil e combina bem com recheios como frango, palmito ou espinafre com ricota.

O que servir com Empadinha Caseira

As empadinhas combinam muito bem com um chá quente ou um suco natural. Para uma refeição mais completa, sirva com uma salada fresca de folhas verdes e tomate.