Receita de Abobrinha Simples para Preparar em Casa

A abobrinha é um vegetal versátil e saudável, porém saber como preparar a refeição ainda traz dúvidas. Neste preparo, no entanto, você aprenderá uma maneira especial de refogar a abobrinha, com dicas de como desidratar e congelar, garantindo o sabor e a textura quando armazenada em marmitas.

Nessa receita, o método evita que a abobrinha solte água ao descongelar, mantendo o sabor fresco e a textura suculenta. Além disso, fica pronta em poucos minutos e combina bem com outros vegetais, carnes ou cereais, complementando as refeições com equilíbrio e praticidade.

Ingredientes

• 5 abobrinhas médias, lavadas e cortadas com casca
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher cheia de alho batido
• 1 colher de sopa de cebola batida com pimenta Cambuci
• 1 pitada de açafrão
• 1 colher rasa de ervas com limão
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

Modo de Preparo da Abobrinha

Lave bem as abobrinhas e corte-as em pedaços médios, preservando a casca e as sementes. Coloque as abobrinhas em um escorredor e adicione uma colher de sal, misturando bem. Deixe a abobrinha descansar por cerca de 30 minutos para soltar o excesso de água.

Após o tempo de descanso, pressione levemente a abobrinha no escorredor para eliminar ainda mais água. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e refogue o alho e a cebola batida com a pimenta Cambuci até dourar. Acrescente a abobrinha e misture bem.

Tempere com uma pitada de açafrão e uma colher rasa de ervas com limão. Mexa novamente e tampe a panela, cozinhando em fogo baixo até que a abobrinha esteja macia, sem adicionar água. Após 5 minutos, misture novamente e cozinhe por mais 2 minutos.

Finalize com cheiro-verde picado a gosto e desligue o fogo.

Dicas Espertas

Para garantir que a abobrinha fique sequinha e não solte água ao descongelar, o processo de desidratação é essencial.

Salgar e deixar escorrer a água antes de cozinhar retira a umidade extra e impede que ela se acumule na marmita. Se preferir, prepare as porções individuais com outros vegetais e proteínas para facilitar o consumo no dia a dia.

O que servir com abobrinha refogada

A abobrinha refogada combina bem com uma porção de arroz integral, feijão e carne desfiada, formando uma refeição balanceada e nutritiva.