Receita de Macarrão ao Sugo com Manjericão com um truque que faz toda diferença

O macarrão ao sugo com manjericão é uma daquelas receitas que trazem conforto e simplicidade para a mesa. Feito com ingredientes frescos e um molho caseiro, esse prato valoriza o sabor natural do tomate e das ervas, criando uma refeição leve e cheia de aroma.

Ideal para um jantar rápido ou um almoço descomplicado, o preparo é prático e fica pronto em poucos minutos. O toque do manjericão fresco no final eleva o sabor do molho, deixando o prato ainda mais especial.

Ingredientes

• 150 a 200 g de macarrão de sua escolha
• 1 tomate grande e maduro (com casca e sementes)
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 4 folhas de manjericão fresco
• 1 colher de chá de sal
• Orégano a gosto
• Ervas finas a gosto
• Tomilho a gosto
• 50 ml de água
• Azeite a gosto
• Sal para a água do macarrão

Modo de Preparo

Comece colocando a água do macarrão para ferver com sal e cozinhe a massa até ficar al dente. Enquanto isso, corte o tomate em pedaços menores e bata no liquidificador ou processador com casca e sementes, formando uma polpa.

Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar e adicione o alho, deixando dourar levemente. Em seguida, acrescente a polpa de tomate batido e misture bem. Tempere o molho com orégano, ervas finas, tomilho e uma colher de chá de sal.

Adicione as folhas de manjericão e 50 ml de água, mexendo até o molho encorpar. Quando o molho estiver pronto, escorra o macarrão e misture-o diretamente na panela com o molho, envolvendo bem a massa no molho sugo. Sirva em seguida.

Dicas Espertas

O pequeno truque que faz toda a diferença nesta receita é bater o tomate com casca e sementes, preservando o sabor natural e a textura do molho, sem necessidade de pelar ou coar. Além disso, acrescentar o manjericão apenas no final do cozimento ajuda a preservar o aroma fresco e vibrante da erva, deixando o prato mais perfumado e saboroso.

Se desejar um toque especial, finalize o prato com um fio de azeite extra virgem e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.

O que servir com Macarrão ao Sugo com Manjericão

Uma salada verde simples com folhas de alface, rúcula e tomate-cereja é uma ótima pedida para acompanhar este macarrão. Um pão italiano levemente aquecido ou uma bruschetta também harmonizam muito bem com o molho ao sugo, completando a refeição.