Aprenda a preparar a melhor Salada de Chuchu com Cenoura para servir no seu almoço

A salada de chuchu com cenoura é uma opção super leve e refrescante para complementar qualquer refeição. Além de ser fácil de fazer, ela traz uma combinação saborosa e saudável, ideal para dias mais quentes ou para quem busca algo simples e nutritivo.

Essa receita é muito prática e rápida de preparar, perfeita para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de uma alimentação saborosa. Vamos aprender o passo a passo para fazer essa delícia?

Ingredientes

• 4 chuchus médios, descascados e cortados em palitinhos
• 2 cenouras pequenas
• 1 pitada de sal (a gosto)
• 4 dentes de alho, cortados em lâminas finas
• 1 fio de azeite
• 1 cebola pequena, cortada em rodelas
• Azeitonas a gosto
• Orégano a gosto
• Cheiro-verde a gosto (preferencialmente fresco, mas pode ser congelado)
• Vinagre a gosto

Modo de Preparo da Salada de Chuchu com Cenoura

Em uma panela com água fervente, coloque as cenouras e cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione o chuchu na panela com a cenoura e deixe cozinhar junto por mais alguns minutos, até os legumes ficarem al dente. Se preferir molinhos, deixe cozinhar um pouco mais. Escorra a água.

Em uma frigideira, adicione um fio generoso de azeite e frite o alho cortado em lâminas até dourar bem. Desligue o fogo e reserve.

Coloque os legumes cozidos em um recipiente e, por cima, adicione o alho dourado. Na mesma frigideira, adicione a cebola cortada em rodelas e mexa até ela murchar. Desligue o fogo e misture a cebola com os legumes.

Tempere a salada com azeitonas, orégano, cheiro-verde e vinagre a gosto. Ajuste o sal conforme necessário e mexa bem até que tudo esteja bem incorporado.

Dicas Espertas

Essa salada é bastante versátil e pode ser ajustada conforme o seu gosto. Se quiser dar um toque extra de sabor, experimente adicionar pimentas ou até um pouco de limão na mistura.

O vinagre pode ser substituído por suco de limão para uma versão mais leve. Também vale a pena testar com outros temperos, como tomilho ou alecrim, para um toque diferente.

Se você preferir uma versão ainda mais prática, pode cozinhar os legumes com antecedência e deixar na geladeira para montar a salada na hora de servir.

O que servir com Salada de Chuchu com Cenoura

Essa salada vai bem como acompanhamento para grelhados, como frango ou peixe. Ela também é uma ótima opção para compor uma refeição leve, servindo junto com arroz integral ou até uma massa fria. Para dar ainda mais frescor, sirva com uma proteína vegetal, como tofu ou grão-de-bico.