Como fazer crepioca recheada que fica pronta em 5 minutos

A crepioca é uma ótima escolha para quem busca um café da manhã rápido, saudável e versátil. Feita com poucos ingredientes e pronta em poucos minutos, ela combina a textura da tapioca com a maciez do ovo, criando uma base perfeita para vários tipos de recheios.

Afinal, nada melhor do que uma receita prática que pode ser adaptada ao que você tem na geladeira!

Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo de preparo: 5 minutos
• Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de massa para tapioca
• 1 pitada de sal (opcional)
• Recheio a gosto: exemplos como queijo, tomate, presunto, ou requeijão

Utensílios Necessários

• Tigela pequena para misturar
• Garfo ou fouet
• Frigideira antiaderente
• Espátula de silicone ou madeira

Modo de Preparo

1. Quebre o ovo na tigela e bata com o garfo até misturar bem a clara e a gema.
2. Adicione as 2 colheres de sopa de massa para tapioca e uma pitada de sal, caso deseje, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo baixo e, se necessário, unte com uma gota de óleo ou manteiga (apenas se a frigideira não tiver bom antiaderente).
4. Despeje a massa na frigideira e espalhe suavemente com o fundo de uma colher ou girando a frigideira para criar um disco uniforme.
5. Deixe cozinhar até a massa começar a desgrudar das bordas e ficar mais sequinha no centro. Isso leva cerca de 2 minutos.
6. Coloque o recheio de sua preferência sobre metade da crepioca. Aqui usamos queijo, tomate picado e requeijão, mas sinta-se à vontade para personalizar.
7. Dobre a crepioca ao meio, como um pastel, e deixe no fogo por mais 1 ou 2 minutos, apenas para aquecer o recheio e derreter o queijo, se for o caso.
8. Retire da frigideira e transfira para um prato.

Dicas de Chef: Garantindo o Sucesso da Crepioca

• Varie os recheios: Experimente combinações como frango desfiado com catupiry, ricota com espinafre ou até um mix de vegetais grelhados.
• Evite queimar: Mantenha o fogo sempre baixo para não tostar demais a base.
• Consistência ideal: Se a massa parecer muito líquida, adicione um pouquinho mais de tapioca. Se estiver espessa demais, misture 1 colher de sopa de água.
• Economize: Sobras de frios ou vegetais da geladeira são ótimos recheios para evitar o desperdício.

Com o que servir sua Crepioca?

A crepioca é uma opção leve e deliciosa sozinha, mas pode ficar ainda mais completa se acompanhada. Uma sugestão interessante é servir com uma salada verde simples ou com frutas frescas, dependendo do momento. No café da manhã, um cafezinho preto ou um suco natural combinam perfeitamente.

Você também pode brincar com diferentes tipos de sabor: faça uma versão salgada para começar o dia ou recheie com banana e pasta de amendoim para uma versão doce irresistível.