Receita de Tortinha de Maracujá igualzinha àquela das confeitarias de gente rica

A tortinha de maracujá é uma excelente sobremesa para quem deseja algo doce após as refeições. Com uma massa diferenciada feita com manteiga e um recheio cremoso e refrescante, ela se destaca pela textura firme e sabor marcante.

Além de ser prática e rápida de preparar, essa tortinha apresenta uma bela apresentação e pode ser armazenada por vários dias na geladeira. Uma sobremesa perfeita para quem busca unir sabor, praticidade e oportunidade de renda extra.

Ingredientes

Massa

• 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 250 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 ovo

Recheio

• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 100 ml de suco concentrado de maracujá (industrializado)

Geleia de Maracujá

• Polpa de 1 maracujá
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Misture a farinha com o açúcar em um recipiente grande. Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa úmida. Incorpore o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos.

Modele bolinhas de 30 g e achate na palma da mão. Forre forminhas pequenas (6 cm de diâmetro por 1,5 cm de altura) com a massa. Fure o fundo com um garfo para evitar bolhas e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos.

Para a geleia, leve ao fogo a polpa do maracujá com o açúcar. Mexa até levantar fervura, reduza o fogo e cozinhe por 1 minuto, depois deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco concentrado por 1 minuto, até obter um creme uniforme.

Recheie as tortinhas já assadas e frias com cerca de meia colher de sopa de creme, finalize com um pouco da geleia de maracujá por cima e leve à geladeira até firmar.

Dicas Espertas

Essa massa com manteiga proporciona uma base mais firme, ideal para tortinhas que serão desenformadas e vendidas. Não substitua por margarina, pois a textura final será comprometida.

A geleia de maracujá não só adiciona sabor, como também proporciona um contraste visual bonito. Use peneira caso deseje um acabamento mais liso, sem sementes.

O que servir com tortinha de maracujá

Sirva com café preto ou chá gelado de ervas para equilibrar a doçura da sobremesa. Também pode ser acompanhada de frutas frescas ou uma bola de sorvete de creme para uma versão mais sofisticada.