Recheio dois amores cremoso: o segredo que vai deixar seu bolo irresistível

Os recheios Dois Amores são perfeitos para bolos, tortas e sobremesas em camadas. Combinando o sabor equilibrado do chocolate meio amargo e a suavidade do chocolate branco, ele é ideal para impressionar em aniversários ou encontros especiais.

A seguir, confira como preparar um recheio simples, cremoso e cheio de sabor!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos (+3 horas de descanso)
• Rendimento: 1 bolo grande (recheio para 2 camadas)

Ingredientes

Recheio de chocolate meio amargo:

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50g de cacau em pó 50%
• 150g de chocolate ao leite (picado ou em gotas)

Recheio de chocolate branco:

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 30g de leite em pó
• 150g de chocolate branco (picado ou em gotas)

Utensílios necessários

• Panela média (uma para cada recheio, ou lave entre preparos)
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Tigelas refratárias
• Plástico filme para cobrir

Modo de preparo

1. 1. Prepare o recheio de chocolate meio amargo:
   2. Em uma panela média, coloque o leite condensado e o cacau em pó. Misture bem fora do fogo até dissolver completamente.
   3. Acrescente o creme de leite e a manteiga. Misture.
   4. Adicione o chocolate ao leite picado e leve a panela ao fogo médio.
   5. Cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e formar bolhas densas. O ponto é quando ao inclinar a colher, o creme forma “montinhos”.
   6. Retire do fogo e mexa vigorosamente por uns 3 minutos. Isso ajuda a aerar o recheio e deixá-lo mais cremoso.
   7. Despeje o creme em um recipiente limpo, cubra com plástico filme encostando no creme (para evitar a formação de película) e deixe esfriar por 2 a 3 horas.

1. Prepare o recheio de chocolate branco:
2. Na panela limpa, misture o leite condensado com o leite em pó, dissolvendo bem antes de levar ao fogo.
3. Adicione o creme de leite, a manteiga e o chocolate branco picado e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente.
4. Assim como o recheio de chocolate meio amargo, cozinhe até formar bolhas e atingir a consistência de “montinhos”.
5. Retire do fogo e mexa vigorosamente por cerca de 3 minutos.
6. Coloque o creme em outra tigela refratária, cubra com plástico filme e deixe esfriar.

Dicas espertas

• Se preferir menos doce, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo no recheio.
• O fogo baixo é essencial no preparo do recheio de chocolate branco para evitar queimaduras.
• Faça os recheios no dia anterior e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas. Isso melhora a textura e sabor.
• Se o recheio endurecer na geladeira, mexa vigorosamente ou leve ao micro-ondas por alguns segundos, mexendo após aquecer.

Combinações perfeitas

Este recheio combina incrivelmente com massas de bolos claras ou de chocolate. Uma das melhores opções é usá-lo em um bolo branco com camada generosa da parte meio amarga e outra do creme branco. Sirva com um café fresco ou suco de frutas leves para equilibrar o doce.

Agora é com você! Teste essa receita prática e deliciosa e surpreenda todos com um bolo incrível. Seja para um aniversário especial ou só para agradar em casa, esses recheios Dois Amores são sucesso garantido.