Bolinho de brócolis no forno: a receita que faz criança amar legumes

Se você está procurando uma forma saudável e saborosa de incluir vegetais na dieta de crianças e adultos, esta receita de bolinho de brócolis assado é a escolha perfeita. Ele é prático, nutritivo e ainda leva poucos ingredientes que você já deve ter em casa.

Além disso, pode ser preparado no forno ou na Airfryer, dependendo das suas preferências e do tempo disponível.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 40 minutos (preparo: 20 minutos + forno: 20 minutos)
• Rendimento: Cerca de 15 bolinhos médios

Ingredientes

• 1 cabeça pequena de brócolis
• 2 batatas pequenas, descascadas e picadas
• 1/2 cebola bem picadinha
• 1 ovo
• 1 xícara de mussarela ralada
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• Ervas frescas ou secas a gosto (salsinha, cebolinha ou orégano)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de limão a gosto (opcional)
• Azeite ou óleo para untar

Utensílios

• 1 panela média
• 1 escorredor
• 1 garfo ou espremedor de batatas
• Tábua e faca de cozinha
• Tigela grande
• Assadeira
• Papel-manteiga

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas: Coloque as batatas picadas em uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra e amasse as batatas com um garfo ou espremedor.
2. Escalde o brócolis: Na mesma água em que cozinhou as batatas, coloque os floretes de brócolis para escaldar por 5 minutos. Retire e escorra bem. Pique o brócolis em pedaços bem pequenos.
3. Prepare a mistura: Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas, o brócolis picado, a cebola, as ervas, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Adicione o ovo, a mussarela ralada e o farelo de aveia. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Adicione o limão: Se quiser um toque cítrico, pingue algumas gotas de suco de limão na massa e misture novamente.
5. Modele os bolinhos: Molde pequenos bolinhos com as mãos, pressionando levemente para que fiquem firmes. Coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, untada com um fio de azeite ou óleo.
6. Asse: Pré-aqueça o forno a 200°C e leve os bolinhos para assar por cerca de 20 minutos ou até que estejam levemente dourados. Se preferir usar a Airfryer, asse a cerca de 180°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.

Dicas espertas

• Varie os vegetais: Substitua o brócolis por couve-flor ou espinafre se quiser variar o sabor.
• Solução para sobras: Este bolinho pode ser congelado depois de assado. Basta aquecer no forno ou na Airfryer antes de servir.
• Textura do bolinho: Se a massa estiver muito mole, adicione mais farelo de aveia ou um pouco de farinha de trigo até dar liga.
• Sem mussarela? Use queijo parmesão ou um pouco de ricota para substituir.

Sugestões de acompanhamento

Sirva os bolinhos como lanche ou acompanhamento de refeições leves. Eles combinam bem com uma salada fresca ou um arroz integral simples. Para as crianças, experimente servir com um molho caseiro de tomate ou maionese temperada – fica irresistível!

Esses bolinhos também são ótimas opções para lancheiras, sejam de crianças ou adultos. Eles mantêm a textura gostosa mesmo depois de frios. Aproveite e experimente hoje mesmo!