Torta de maracujá com ganache que vai te surpreender de tão cremosa

Se você deseja uma sobremesa simples e cheia de sabor, a torta de maracujá com base de biscoito e ganache de chocolate é perfeita. Essa receita une o azedinho do maracujá com a doçura do chocolate, resultando em uma combinação irresistível.

E o melhor: é prática e não exige muita habilidade. Acompanhe o passo a passo!

Tempo de preparo:

• Preparo: 30 minutos
• Geladeira: 1h30
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha Maizena ou Maria
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
• 2 barras de chocolate meio amargo
• 1 barra de chocolate ao leite
• 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)
• 100 ml de suco concentrado de maracujá
• 1 lata ou caixinha de leite condensado

Para a calda opcional:

• Polpa de 3 maracujás
• 4 colheres de sopa de açúcar

Utensílios necessários:

• Liquidificador ou processador
• Forma com fundo removível
• Tigelas
• Colheres e espátulas
• Panela pequena
• Micro-ondas (ou banho-maria)

Como preparar:

1. Prepare a base: Quebre as bolachas grosseiramente e triture no liquidificador ou processador, aos poucos, até formar uma farofa fina.
2. Transfira para uma tigela e adicione a margarina ou manteiga derretida, misturando bem até que fique com textura “molhadinha”. Quando apertada na mão, a massa deve se manter unida.
3. Forre o fundo e as laterais da forma pressionando a massa com os dedos para firmar bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
4. Faça a ganache: Pique as barras de chocolate e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos (mexendo a cada intervalo) ou em banho-maria.
5. Adicione 1 caixinha de creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme liso e brilhante. Espalhe a ganache sobre a base da torta e leve ao congelador por 30 minutos para firmar.
6. Prepare o mousse de maracujá: No liquidificador, bata o suco de maracujá, o leite condensado e a outra caixinha de creme de leite por 3 minutos, até formar um creme espesso.
7. Retire a torta do congelador e espalhe delicadamente o mousse sobre a camada de ganache. Volte à geladeira por 1h30 ou até que o mousse esteja firme.
8. Para a calda opcional: Numa panela, misture a polpa dos maracujás com o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar levemente. Deixe esfriar antes de usar.
9. Após o tempo de geladeira, desenforme a torta com cuidado e espalhe a calda fria sobre ela. Para uma aparência ainda mais bonita, tente nivelar com uma colher.

Dicas espertas:

• Se preferir um sabor mais suave no mousse, reduza um pouco a quantidade de suco concentrado.
• Para facilitar a remoção da torta, aqueça levemente as laterais da forma com as mãos ou um pano quente antes de desenformar.
• A calda é opcional, mas dá um toque irresistível! Se preferir menos ácida, adicione mais uma colher de açúcar durante o preparo.

Harmonize sua torta de maracujá:

Para valorizar o sabor tropical dessa sobremesa, sirva com um cafezinho preto ou um chá gelado de frutas cítricas. A torta também é um excelente final para um almoço leve com saladas ou grelhados. Experimente e surpreenda todos com essa delícia azedinha e doce na medida certa!