Salada de pepino japonês com tempero caseiro que todo mundo ama

A salada de pepino é uma receita incrível e muito prática que se adapta a várias ocasiões: desde um churrasco em família até como acompanhamento de pratos japoneses ou grelhados. O segredo está no frescor dos ingredientes e no tempero simples, que casa perfeitamente com o sabor suave do pepino japonês e da cebola marinada.

Além disso, é ideal para quem busca uma opção leve e refrescante. Vamos ao preparo!

Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 2 pepinos japoneses (bem lavados e parcialmente descascados)
• 1/2 tomate maduro (cortado em tiras finas)
• 1/2 cebola média (fatiada em meia-lua e deixada de molho na água com vinagre)
• 1 colher de sopa (cheia) de salsinha fresca picada
• 1 dente de alho (amassado)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou o que tiver disponível)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)

Utensílios

• Faca para legumes
• Tábua de corte
• Tigela ou recipiente para servir
• Pegador de salada ou colher de pau
• Escorredor para a cebola

Modo de Preparo

1. Comece cortando os pepinos. Primeiro, retire parte da casca em tiras alternadas para um visual mais elegante. Em seguida, corte-os ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas.
2. Corte o tomate em tiras finas, removendo as sementes se preferir, e reserve.
3. Escorra a cebola que estava de molho na água com vinagre para reduzir a acidez e reserve.
4. Em uma tigela, junte os pepinos, os tomates e a cebola fatiada. Misture delicadamente para não amassar os ingredientes.
5. Adicione a salsinha picada e o alho amassado. Distribua bem para que cada parte da salada receba esses aromas.
6. Tempere com azeite, vinagre e sal a gosto. Se desejar um toque picante, acrescente pimenta-do-reino moída na hora.
7. Misture novamente com cuidado. Dica: dê uma leve pressionada nos ingredientes enquanto mistura para que os temperos penetrem melhor. Se possível, deixe a salada descansando por 10 a 15 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

Dicas de Chef

• Escolha do pepino: Dê preferência aos mais finos e firmes, pois costumam ter menos sementes e são mais crocantes.
• Sobrou salada? Guarde na geladeira por até 24 horas, mas em um recipiente bem vedado para manter o frescor.
• Variedades: Substitua a salsinha por coentro ou adicione cebolinha picada para dar um toque diferente.

Combinações Perfeitas

Essa salada cai bem com tudo! Experimente servi-la ao lado de pratos como yakisoba, sushis e sashimis, para uma refeição no estilo oriental. Outra ótima opção é usá-la como acompanhamento de grelhados ou churrasco. A crocância e o frescor equilibram pratos mais pesados, como carnes assadas e ensopados.

Para quem busca simplicidade, ela também fica incrível ao lado de arroz branco e legumes refogados, garantindo um toque de leveza à refeição. Aproveite essa receita fácil e deliciosa que promete surpreender com seu sabor!