Como fazer o bolo de maracujá mais molhadinho que você já provou

O bolo de maracujá é uma sobremesa perfeita para qualquer momento: macio, úmido e com aquele toque cítrico irresistível da fruta. Ele agrada desde um café da tarde com a família até um lanche rápido durante o dia.

Aqui, você aprenderá a fazer essa receita simples, mas cheia de sabor e com dicas práticas para o dia a dia na cozinha.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 1 hora (20 minutos de preparo + 40 minutos de forno)
• Rendimento: 10 a 12 porções generosas

Ingredientes para a massa

• 3 ovos médios
• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal (girassol, canola ou o de sua preferência)
• 1 xícara (200 ml) de suco de maracujá (pode ser da fruta ou concentrado)
• 1 ½ xícara (270 g) de açúcar refinado
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa (12 g) de fermento químico em pó

Ingredientes para a calda

• ½ xícara (120 ml) de água
• ½ xícara (90 g) de açúcar
• ½ xícara (100 g) de polpa de maracujá com sementes

Utensílios necessários

• 1 tigela grande
• 1 batedor de arame (ou garfo)
• 1 peneira
• 1 assadeira untada (20 cm x 30 cm, ou redonda de 20 cm)
• 1 panela pequena para a calda
• 1 espátula ou colher grande

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno. Ligue o forno a 180°C para aquecer enquanto você prepara a massa. Assim o bolo crescerá de maneira uniforme.
2. Prepare a massa. Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea. Se desejar, use um liquidificador para facilitar.
3. Adicione o açúcar e a farinha. Acrescente o açúcar e misture bem. Depois, vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, passando por uma peneira para evitar grumos.
4. Adicione o fermento. Misture levemente o fermento químico, apenas até a massa ficar homogênea. Não bata demais para não comprometer o crescimento.
5. Asse o bolo. Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
6. Prepare a calda. Enquanto o bolo assa, combine a água, o açúcar e a polpa de maracujá em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo eventualmente, por cerca de 5 minutos, até obter uma calda ligeiramente espessa.
7. Finalize o bolo. Retire o bolo do forno, faça furinhos em toda a superfície com um garfo e despeje a calda ainda quente sobre ele, espalhando por igual. Isso garantirá que o bolo fique ainda mais úmido e saboroso.

Dicas práticas para aprimorar sua receita

• Sem peneira? Mexa bem a farinha antes de usar para evitar grumos.
• Polpa com ou sem sementes? A textura das sementinhas deixa o bolo ainda mais especial, mas você pode coar se preferir.
• Forma diferente? Se usar uma forma menor, o bolo ficará mais alto e pode demorar um pouco mais para assar.
• Geada no forno? Coloque uma forma com água na prateleira inferior enquanto assa o bolo para deixá-lo ainda mais fofinho.

O que servir com o bolo de maracujá

Esse bolo combina maravilhosamente com uma xícara de café fresco ou um chá de ervas, como erva-cidreira ou hortelã. Além disso, uma bola de sorvete de creme por cima transforma o bolo em uma sobremesa digna de finais de semana especiais.

Quer um toque ainda mais tropical? Sirva ao lado de uma salada de frutas com abacaxi e manga. A leve acidez do maracujá ajuda a equilibrar o doce das frutas e cria uma explosão de sabores tropicais.