Receita de Alfajor com bolacha Maria que derrete na boca

Uma sobremesa prática e deliciosa, o alfajor com bolacha Maria é perfeito para quem busca uma receita simples, mas de sabor sofisticado. Com poucos ingredientes e sem muita dificuldade, você pode preparar essa delícia para qualquer ocasião, seja para compartilhar em um café da tarde, levar para festas ou até mesmo para começar um pequeno negócio. Aqui está a receita detalhada, com todas as dicas que você precisa para fazer alfajores impecáveis!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos (incluindo o tempo de montagem e cobertura).
• Rendimento: 14 unidades.

Lista de ingredientes

• 2 pacotes de bolacha Maria.
• 1 pote de doce de leite (prefira um mais consistente).
• 300g de chocolate meio amargo (pode ser em barra ou gotas).

Utensílios necessários

• Prato ou bandeja.
• Espátula ou faca pequena para espalhar o doce de leite.
• Panela ou tigela (para derreter o chocolate).
• Garfo (para banhar os alfajores no chocolate).
• Papel manteiga ou papel toalha.
• Saquinhos de plástico e fitilhos (opcional, para embalar).

Modo de preparo

1. Separe as bolachas Maria. Pegue uma e vire o lado com a escrita voltado para cima (isso ajuda a manter o visual mais bonito).
2. Com uma espátula ou faca, coloque cerca de uma colher de chá cheia de doce de leite no centro da bolacha (não espalhe até as bordas para evitar que vaze).
3. Coloque outra bolacha por cima, alinhando bem, e pressione levemente para nivelar o recheio. Reserve. Repita o processo até montar todos os alfajores.
4. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se usar o micro-ondas, aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre um intervalo e outro para evitar que queime.
5. Com o chocolate derretido, mergulhe cada alfajor no chocolate, cobrindo-o completamente. Use um garfo para manusear e retire o excesso de chocolate batendo levemente o garfo na borda do recipiente.
6. Coloque os alfajores cobertos sobre um papel manteiga ou toalha de papel para que o chocolate seque e endureça. Deixe em temperatura ambiente até que fiquem firmes. Caso prefira acelerar o processo, leve à geladeira por 10 a 15 minutos.
7. Quando o chocolate já estiver seco, transfira para um prato ou embale os alfajores individualmente, usando saquinhos plásticos e fitilhos para um acabamento mais elegante.

Dicas espertas para um alfajor perfeito

• Escolha bem o doce de leite: prefira um doce mais firme, que não escorra. O doce de leite mais cremoso pode comprometer a estrutura do alfajor.
• Capriche na cobertura: retire o excesso de chocolate para evitar que a camada fique muito grossa, mas garanta que toda a superfície esteja coberta.
• Evite sujeira: coloque uma folha de papel manteiga embaixo dos alfajores ao banhá-los no chocolate para facilitar a limpeza.
• Quer uma variação? Troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco, se desejar um sabor mais doce e suave.

Combinações e acompanhamentos

Os alfajores com bolacha Maria combinam perfeitamente com um café fresquinho ou um chá aromático, trazendo equilíbrio ao sabor adocicado. Se preferir, sirva como sobremesa acompanhada de uma bola de sorvete de creme para transformar a experiência em algo ainda mais especial.

Outra ideia é rechear os alfajores com sabores diferentes, como brigadeiro ou ganache de chocolate. Assim, você cria variações para festas ou até mesmo para surpreender na sobremesa do dia a dia. Seja como for, esses alfajores certamente farão sucesso na sua cozinha!