Como fazer palitinhos de alho crocantes que derretem na boca

Esses palitinhos crocantes de alho são uma opção deliciosa e fácil para um lanche prático ou até como aperitivo para acompanhar uma bebida. A textura combina uma camada crocante por fora com um interior levemente macio, criando uma combinação irresistível. A receita é simples, acessível e permite variações criativas com os temperos que você tiver à mão. Vamos ao preparo!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 45 minutos (incluindo molde e forno)
• Rendimento: cerca de 25 a 30 palitinhos

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo (use o que preferir: soja, girassol, ou azeite)
• 1 colher de chá de fermento químico (o de bolo)
• 150 ml de água morna
• Cheiro-verde picado
• Alho em pó ou alho fresco picado
• Azeite para pincelar

Utensílios necessários

• Tigela grande para misturar a massa
• Colher ou espátula para mexer
• Rolo de abrir massa
• Faca ou cortador de pizza para cortar os palitinhos
• Pincel culinário (ou use uma colher)
• Assadeira grande
• Papel-manteiga (opcional, mas facilita)

Passo a passo: Preparo dos palitinhos

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o fermento químico e o óleo. Aos poucos, adicione a água morna, mexendo até a massa começar a ganhar consistência.
2. Sove brevemente: Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 1 a 2 minutos, ou até que fique homogênea e sem grudar nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até atingir a textura certa.
3. Divida e abra a massa: Corte a massa em duas partes iguais. Abra cada uma com o rolo, formando retângulos mais ou menos uniformes com cerca de 0,5 cm de espessura. Assim, os palitinhos não ficarão grossos demais.
4. Prepare os temperos: Misture uma quantidade generosa de azeite com alho em pó ou fresco. Pincele ou espalhe essa mistura por cima de uma das massas abertas. Salpique o cheiro-verde picado por cima.
5. Sobreponha e alise: Coloque a outra metade da massa aberta por cima da massa temperada. Use o rolo para alisar levemente as duas camadas juntas, garantindo que fiquem aderidas sem vazar azeite.
6. Corte e modele: Com uma faca ou cortador de pizza, corte a massa em tiras de aproximadamente 1 cm de largura. Se preferir, corte também ao meio no comprimento, formando palitinhos menores. Gire cada tira delicadamente para criar o efeito torcido.
7. Leve à assadeira: Distribua os palitinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou levemente untada. Deixe espaço entre eles para que cresçam sem grudar.
8. Finalize e asse: Pincele mais um pouco de azeite sobre os palitinhos para deixá-los douradinhos e crocantes. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados e com aroma irresistível.

Dicas espertas para facilitar

• Se a massa estiver grudenta, adicione farinha aos poucos; se muito seca, coloque algumas gotas de água morna.
• Variar os temperos é o segredo para um resultado único: experimente paprica, orégano ou queijo ralado.
• Prefira abrir a massa em bancada enfarinhada para evitar que grude.
• Para maior crocância, deixe os palitinhos em uma grade logo após saírem do forno, evitando que fiquem úmidos por baixo.

O que servir com os palitinhos?

Esses palitinhos são ótimos acompanhamentos para sopas, cremes ou até molhinhos simples como um vinagrete ou o clássico pesto. Outra ideia prática é servi-los como entrada ao lado de uma tábua com queijos e frios.

Se preferir algo doce, que tal preparar uma versão de palitinhos açucarados? Basta trocar o alho e os temperos salgados por açúcar com canela e repetir o mesmo processo, pincelando azeite ou manteiga derretida antes de assar!

Desfrute dessa receita simples e versátil, que é perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Bom apetite!