Bolo formigueiro no liquidificador que fica fofinho com cobertura cremosa

O bolo formigueiro é um clássico das receitas caseiras brasileiras. Simples de fazer, fofinho e cheio de chocolate granulado, ele conquista tanto pela praticidade quanto pelo sabor. E o melhor: nesta versão, tudo é preparado no liquidificador, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um resultado incrível!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Rendimento: 12 porções

Ingredientes para o bolo

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (250 ml)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (125 ml)
• 300 ml de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (sopa) de margarina

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Tigela ou bowl
• Espátula ou colher grande
• Forma retangular (33 x 22 cm)
• Pincel ou papel toalha para untar
• Panela pequena

Modo de preparo: passo a passo

1. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a farinha de trigo. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
2. Adicione o amido de milho e bata rapidamente, apenas para incorporar.
3. Despeje a massa em uma tigela e acrescente o chocolate granulado e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula, usando movimentos de baixo para cima, até que tudo esteja incorporado.
4. Unte e enfarinhe a forma (use óleo e farinha de trigo). Despeje a massa e dê uma leve batidinha no fundo da forma para eliminar bolhas de ar.
5. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos. Asse o bolo por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, coloque o creme de leite, o açúcar, o achocolatado e a margarina. Mexa em fogo médio até que a mistura comece a ferver.
7. Assim que a cobertura ferver e engrossar levemente, desligue o fogo. Cubra o bolo ainda quente (ou frio, se preferir) com a calda e espalhe de forma uniforme.
8. Finalize com chocolate granulado por cima. Deixe esfriar antes de servir.

Dicas espertas para um bolo perfeito

• Substituições: Caso não tenha achocolatado, use cacau em pó, ajustando a quantidade de açúcar.
• Leite: Se preferir uma versão sem lactose, substitua o leite integral por leite vegetal ou sem lactose.
• Forma: Use sempre uma forma do tamanho indicado para evitar que o bolo derrame ou fique mal assado.
• Teste do fermento: Antes de começar, verifique se o fermento está ativo: dissolva um pouco em água morna; se borbulhar, está pronto para uso.

Sugestões de acompanhamento

Este bolo formigueiro combina muito bem com um café fresquinho ou um chá de ervas, trazendo aquele clima de lanche da tarde nostálgico. Se preferir uma sobremesa mais elaborada, sirva com uma bola de sorvete de creme – o contraste entre o bolo fofinho e o sorvete gelado é uma experiência deliciosa!

Agora que você já sabe como fazer, que tal preparar esse clássico em casa? É simples, prático e com certeza vai agradar a todos. Aproveite!