Receita de farofa de cebola caramelizada que deixa o churrasco mais gostoso

A farofa de cebola queimada é uma daquelas receitas simples, mas cheias de sabor, capaz de transformar qualquer refeição! Com poucos ingredientes e técnicas fáceis, você prepara um acompanhamento que combina perfeitamente com churrascos, carnes assadas ou até mesmo aquele feijão fresquinho do dia a dia.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes necessários

• 500 g de farinha de mandioca fina
• 1 cebola média cortada em tirinhas
• 50 ml de óleo de soja (aproximadamente 3 colheres de sopa)
• 200 g de manteiga
• Sal a gosto

Utensílios recomendados

• Frigideira grande
• Colher de pau ou espátula
• Tigela para servir

Modo de preparo detalhado

1. Em uma frigideira grande, adicione o óleo de soja com a frigideira ainda fria.
2. Coloque as tirinhas de cebola no óleo. Isso garante que a cebola comece a desidratar antes de fritar, intensificando o sabor.
3. Aqueça em fogo médio e mexa constantemente, evitando que a cebola queime. Quando ela atingir uma tonalidade dourada intensa, quase caramelizada, está pronta.
4. Adicione a manteiga à frigideira, deixando derreter completamente e misturando-a às cebolas. Cuidado para não deixar a manteiga queimar.
5. Abaixe o fogo e, aos poucos, acrescente a farinha de mandioca. Mexa constantemente para incorporar a manteiga e as cebolas à farinha.
6. Continue mexendo por alguns minutos até a farofa ficar levemente torrada, mas ainda úmida no ponto desejado.
7. Tempere com sal a gosto, ajustando conforme sua preferência. Se quiser, também pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino para incrementar o sabor.
8. Desligue o fogo e, muito importante: não tampe a frigideira para que a farofa mantenha sua crocância enquanto esfria.

Dicas espertas para o preparo

• O segredo da crocância: Nunca tampe a farofa enquanto ela estiver quente – o vapor pode deixá-la murcha.
• Farofa mais dourada: Prefere um visual mais torradinho? Use farinha de mandioca já torrada ou aumente o tempo de fogo ao incorporar a farinha.
• Varie os sabores: Experimente acrescentar cheiro-verde, bacon em cubinhos ou castanhas picadas para personalizar sua farofa.

Sugestões de acompanhamento

Essa farofa de cebola queimada combina incrivelmente bem com carnes grelhadas e churrascos. Uma bela costela ou uma linguiça assada com certeza vão realçar ainda mais o sabor da receita.

Ela também é ótima como acompanhamento para pratos clássicos do dia a dia, como arroz e feijão. E, claro, experimente servi-la com abóbora assada ou uma bela salada para um equilíbrio de texturas e sabores!