Receita de Bolo de fubá com iogurte: sem farinha e super fofinho

Se você procura um bolo de fubá com iogurte que dispensa o uso de farinha de trigo, esta receita é perfeita! Leve, macio e prático, o preparo é ideal para quem quer um lanche rápido e delicioso. O uso do iogurte natural dá um toque de umidade ao bolo, enquanto o fubá confere aquela textura típica dos bolos tradicionais feitos no interior. E o melhor: tudo misturado no liquidificador!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes necessários

• 3 ovos
• 1 copinho (170g) de iogurte natural
• 1/2 copinho de óleo (use o copo do iogurte para medir)
• 2 copinhos de açúcar
• 2 copinhos de fubá
• 1/2 copinho de amido de milho (aproximadamente 3 colheres de sopa)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de erva-doce (opcional)

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Tigela (caso precise auxiliar na mistura)
• Forma média com furo no meio
• Pincel ou papel para untar
• Espátula para soltar as laterais do bolo

Passo a passo para o preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 minutos.
2. Adicione o fubá e o amido de milho. Bata novamente até a massa ficar bem lisinha. Se o liquidificador não der conta, transfira para uma tigela e termine de misturar com uma colher ou fouet.
3. Se quiser um aroma especial, adicione a erva-doce neste momento. Mexa delicadamente para incorporar.
4. Por último, acrescente o fermento em pó e misture à mão para que o bolo cresça de maneira uniforme.
5. Unte uma forma com margarina e polvilhe um pouco de fubá, evitando que o bolo grude.
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo fique dourado e passe no teste do palito.
7. Depois de assar, retire do forno e espere amornar por uns 10 minutos antes de desenformar.

Dicas úteis para acertar no preparo

• Teste do palito: Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.
• Erva-doce opcional: Não gosta de erva-doce? Pule esse ingrediente sem prejuízo algum.
• Fubá fino: Para evitar uma textura áspera, escolha um fubá mais fino.
• Forma ideal: Uma forma com furo no meio ajuda o calor a se distribuir e o bolo a assar de maneira uniforme.
• Sobrou bolo? Guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira; ele continuará macio.

Harmonização e acompanhamento

Este bolo de fubá sem farinha de trigo vai muito bem com um cafezinho preto fresquinho ou um chá de erva-doce para complementar o sabor. Se quiser um toque ainda mais especial, sirva com uma geleia caseira de frutas cítricas, como laranja ou limão.

Dica extra: este bolo também é perfeito para a hora do lanche ou como companheiro para uma conversa na varanda depois do almoço. Aproveite!

https://www.youtube.com/watch?v=CmvBLtg2xeo