Receita de purê de batata fit que fica cremoso mesmo sem leite

O purê de batata é um clássico versátil que pode ser adaptado a diferentes estilos de alimentação, incluindo versões mais leves e sem lactose. Este purê fit é simples, usa poucos ingredientes e mantém a textura cremosa e sabor marcante. Vamos preparar?

Tempo de preparo e rendimento

Tempo total: 30 minutos

Rendimento: Serve 4 porções generosas

Ingredientes

• 6 batatas médias
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal e sem lactose
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão (opcional, escolha uma versão sem lactose, se necessário)
• Sal a gosto
• Água para o cozimento

Utensílios

• Faca de cozinha
• Tábua de corte
• Panela média
• Escorredor
• Processador de alimentos, espremedor de batatas ou garfo
• Colher de pau ou silicone para misturar

Modo de preparo

1. Lave, descasque e corte as batatas em cubos médios. Isso ajuda no cozimento mais rápido e uniforme.
2. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sopa de sal para temperar a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que fiquem bem macias (espete com um garfo para verificar).
3. Escorra as batatas e deixe esfriar levemente, o suficiente para manipular sem queimar as mãos.
4. Processe as batatas ainda mornas em um processador de alimentos até obter um purê macio. Caso não tenha um processador, utilize um espremedor ou amasse bem com um garfo.
5. Volte o purê processado para a panela e acrescente a manteiga. Misture bem até incorporar.
6. Se desejar um toque especial, adicione o queijo parmesão (ou sua versão sem lactose) e mexa até que fique completamente homogêneo.
7. Ajuste o sal, se necessário. Sirva ainda quente e aproveite!

Dicas para incrementar seu purê

• Textura aveludada: Para um purê ainda mais cremoso, adicione um toque de bebida vegetal sem sabor (como leite de amêndoas ou aveia). Adicione aos poucos, misturando e ajustando a cremosidade.
• Toque de especiarias: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino moída para um sabor mais sofisticado.
• Aproveitamento: Sobrou purê? Utilize no preparo de bolinhos de batata no dia seguinte, recheando com carne ou legumes.

Harmonização e acompanhamentos

Este purê fit e sem lactose combina bem com pratos leves e grelhados, como peito de frango grelhado, filé de peixe ou legumes assados. A leveza do purê complementa maravilhosamente bem proteínas magras.

Outra sugestão prática é servir como acompanhamento de uma salada colorida com folhas crocantes e um vinagrete simples. Essa combinação é ideal para refeições equilibradas no dia a dia, sem abrir mão do sabor.