Receita de Panqueca de Carne com Molho Cremoso

A panqueca de carne com molho cremoso é uma receita fácil e perfeita para quem deseja uma refeição rápida e saborosa. A massa leve combinada com o recheio de carne bem temperado e um molho gratinado no forno transforma essa panqueca em uma excelente opção para uma refeição familiar.

O recheio de carne moída ganha um toque especial com temperos como pimentão, alho e colorau, enquanto o molho de tomate cremoso complementa o prato com perfeição.

O toque de cream cheese ou requeijão dá uma textura incrível à panqueca, que, após ir ao forno para gratinar, fica ainda mais irresistível. Essa receita fácil e versátil é ideal para o dia a dia e garante que todos da família saiam satisfeitos.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 ovos
• 1 ½ xícara (300 ml) de leite
• 1 dente de alho (ou substitua por um pedaço de cebola)
• 1 ½ xícara (300 ml) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 3 colheres de sopa de azeite (ou manteiga/óleo)
• 600 g de carne moída
• ½ cebola picada
• 25 g de pimentão
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de colorau
• 1/2 colher de chá de tempero limão-pepper (ou outro tempero de sua preferência)
• 1 xícara (200 ml) de água
• Coentro (ou salsinha/cebolinha) a gosto

E para o molho vermelho:

• 1 sachê de molho de tomate
• 100 ml de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto

Além disso, a receita ainda conta com ingredientes especiais para cobrir as panquecas:

• 120 g de queijo mussarela
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Cream cheese ou requeijão

Modo de Preparo

1. Comece preparando a massa das panquecas. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o alho (ou cebola), a farinha de trigo e o sal. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira untada com margarina, azeite ou manteiga e, com o auxílio de uma concha, despeje a massa para formar as panquecas. Quando começar a dourar nas bordas, vire e doure do outro lado. Repita até acabar a massa.
3. Para o recheio de carne, aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne moída por cerca de 15 minutos. Adicione a cebola, o pimentão, o alho, o colorau e o tempero de sua escolha. Misture bem e adicione 1 xícara de água. Deixe cozinhar por 10 minutos, até a água evaporar. Acerte o sal e adicione coentro a gosto. Reserve.
4. Em outra panela, prepare o molho cremoso: aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue o restante da cebola e o alho. Adicione o molho de tomate, 100 ml de água e uma pitada de sal. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
5. Monte as panquecas: sobre cada massa, espalhe cream cheese ou requeijão, coloque o recheio de carne e enrole. Coloque as panquecas em uma travessa.
6. Cubra as panquecas com o molho cremoso e polvilhe queijo mussarela e parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, ou até gratinar.

Dicas Espertas para a Panqueca de Carne Moída Cremosa

Para dar um toque especial à massa, você pode substituir o alho por cebola ou até adicionar ervas secas ao preparo. Assim, o sabor das panquecas ganha mais complexidade.

Se preferir um recheio ainda mais cremoso, não economize no cream cheese ou requeijão, pois eles farão toda a diferença na textura final.

Se quiser variar o recheio, experimente usar frango desfiado ou legumes refogados. Essa receita é versátil e aceita diversas variações sem perder a cremosidade e o sabor.

O que servir com Panqueca de Carne Moída Cremosa

Essa panqueca de carne é uma refeição familiar completa, mas pode ser acompanhada por uma salada verde simples, como alface e rúcula, para balancear os sabores.

Se desejar, um arroz branco soltinho também combina muito bem com o prato, complementando o molho cremoso e o recheio de carne moída.